O arroz orgânico é cultivado sem o uso de pesticidas sintéticos, fertilizantes químicos, hormônios de crescimento ou outros produtos químicos agressivos. Em vez disso, ele é cultivado com práticas agrícolas ecológicas, como o uso de composto orgânico, adubo verde, controle biológico de pragas e rotação de culturas.
Além disso, o arroz orgânico é cultivado em solos saudáveis e é uma opção mais saudável e sustentável do que o arroz convencional, pois é livre de resíduos de pesticidas e pode ter níveis mais elevados de nutrientes. Alguns estudos sugerem que o arroz orgânico pode conter mais ferro, zinco e vitaminas B do que o arroz convencional.
Além disso, o cultivo de arroz orgânico ajuda a proteger o solo, a água e a biodiversidade, pois não utiliza práticas agrícolas prejudiciais como o uso excessivo de pesticidas e fertilizantes químicos. O cultivo de arroz orgânico também ajuda a proteger a saúde dos agricultores, que não estão expostos aos riscos de pesticidas sintéticos.
A tabela abaixo mostra a composição nutricional média por porção (100 g) de arroz branco cozido:
